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蘋果對身體有什么好處?為什么每天要吃一個蘋果?

2019-08-23 10:44:11

據史料記載,每日一蘋果最早一次出現在記錄中,是1860年左右,出自英國威爾士的彭布羅克郡民諺。

當時的說法是睡前一蘋果,醫生沒面包。在古老的英國,面包即代表生計,等同于中國人耳熟能詳的面包會有的。

到了19世紀末20世紀初,這句話演變為每日一蘋果,別給錢醫生”“每日一蘋果,醫生遠離我?,F在版本的說法,相對比較年輕,最早出現的年份是1922年。

蘋果綜合作用堪稱第一

美國農業部2004年曾經列出一份抗氧化劑含量最高的100種食物清單,其中有三類蘋果光榮入選前20在所有水果中,蘋果的抗氧化劑含量,僅次于藍莓、草莓所屬的漿果類

美白牙齒

蘋果不是牙膏,但通過咬、嚼蘋果,可以刺激口腔分泌唾液,降低口腔細菌水平,預防蛀齒。

止腹瀉,通便秘

蘋果,在幫助消化方面有神奇能力:對腹瀉不止的人,它能幫助止瀉;而如果你排便有困難,它又能助通便,因為小蘋果里富含膳食纖維,它們能調節腸道中的水分——水分不足,它們會吸入水分,暢通腸胃,水分過多,它們則吸收多余的水,減少排泄。

控制腸道易激綜合征

腸易激綜合征的癥狀包括便秘、腹瀉、腹痛和腹脹等。醫生建議,少吃乳制品和高脂肪食物,多攝入膳食纖維,可以調控這種癥狀,而蘋果,如上所述,能有大幫助。

維持健康體重

過度肥胖已經是目前全球最大的健康隱患,心臟病、中風、高血壓、2型糖尿病和睡眠障礙等都因它而生??刂企w重,就能掌握身體健康,醫生依然推薦高膳食纖維飲食,它們能飽腹,同時又不增加熱量攝入。

增強免疫

這要選擇紅蘋果才行,因為紅色蘋果含有抗氧化劑家族中的榭皮素。研究發現,這種物質有助于增強和鞏固人體免疫力,對壓力大的人尤其有效。

蘋果的品種

蘋果有很多品種,常見的有紅富士、嘎啦、喬納金、紅將軍、紅星、黃元帥、秦冠等。如何挑選好的蘋果是一個大問題。

紅富士

看肚臍??凑诩t富士蘋果底部肚臍凹陷的深淺,越深的越好,越深的越甜。

真正的富士蘋果有一個顯著的外部特征,即果形總是有點歪斜。真假紅富士蘋果最簡單的辨別方法放在手中正宗的會有點歪,如果一點都不歪不是正宗的。

紅富士蘋果不是全紅或者越紅的越好,而要選擇黃里透紅、帶紅條的,這樣的比較好吃。不要選擇綠里透紅的,雖然水分足,但是多半不好吃,沒甜味。

黃元帥

挑顏色發黃的,麻點越多越好。用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

秦冠

挑大小勻稱的,用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。顏色最好要均勻。

嘎啦

要挑選甜而脆的蘋果主要看外觀,要挑選那種外表白點少而且顏色帶粉紅的,不需要特別紅那種,并帶點歪身,這種蘋果吃起來絕對脆而甜;不甜的蘋果外表白點比較多,而且長得比較正,沒有歪扭形狀,而且果色偏紅。

紅星

優質的紅星蘋果很大、呈圓錐形,一般單果重250克以上,最大可達到500克左右。果頂有五棱狀凸起,果樁高,果形美。用手掂量,如果重量輕則是肉質松綿,一般認為質量不好。果點淺褐色或灰白色,果肩起伏不平,果肉黃白色,質中粗,較脆,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,有濃郁芳香,品質好。

一般應選擇表皮光潔無傷痕,色澤鮮艷(艷些的成熟度高),肉質嫩軟,味正質脆者;可用手試試蘋果的硬軟情況,太硬者未熟,太軟者過熟,軟硬適度為佳。

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